No products in the cart.
Hôm nay, Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản, ai cũng làm được. Nếu bạn chưa biết cách nấu xôi bắp thì đừng bỏ lỡ bài viết bên dưới. Cùng khám phá công thức làm xôi bắp thôi nào!
Mục lục
Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa
Nguyên liệu làm xôi bắp nước cốt dừa:
- 300g gạo nếp.
- 2 trái bắp
- 30g cơm dừa nạo
- 10g đậu phộng rang
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
>> Xem thêm: Cách làm xôi đậu xanh bằng chõ
Cách chế biến xôi bắp nước cốt dừa:
Bước 1: Ngâm nếp
Đầu tiên, bạn cần đem gạo nếp đi ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho nếp mềm ra. Như vậy, khi nấu xôi thì xôi của bạn sẽ được dẻo và thơm hơn.
Bước 2: Tách hạt bắp
Bạn lột vỏ và bỏ phần râu bắp đi, rồi tách lấy hạt bắp.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Bạn chuẩn bị khoảng 150ml nước ấm để pha vào cơm dừa, rồi dùng thìa khuấy đều tay để cho dừa ra nước cốt. Sau đó, bạn cho cơm dừa và nước cốt vào một tấm vải sạch rồi vắt mạnh để tách phần nước cốt và xác dừa ra. Hoặc bạn có thể mua nước cốt dừa được vắt sẵn ở ngoài chợ cho tiết kiệm thời gian.
Bước 4: Nấu xôi
Bạn vo rửa sạch phần gạo nếp đã ngâm mềm, rồi trút ra rổ để cho ráo nước. Sau đó, bạn cho một xíu muối vào nếp rồi xóc đều để cho món xôi sau khi được nấu chín sẽ có vị đậm đà. Tiếp theo thì bạn đi trộn bắp vào nếp.
Kế tiếp, bạn cho 150ml nước cốt dừa vào nồi cơm điện. Sau đó, bạn cho bắp và nếp đã trộn vào xửng hấp, rồi đặt xửng hấp vào nồi cơm điện. Bây giờ, bạn chỉ cần đậy nắp nồi cơm điện lại và bấm nút nấu như bình thường.
Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm thì bạn nhớ mở nắp kiểm tra và dùng đũa xới nhẹ để nếp và bắp được chín đều, không bị dính hay vón cục. Nếu bạn thấy xôi chưa đủ mềm dẻo thì có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa vào, rồi đậy nắp lại. Cuối cùng, bạn hấp thêm khoảng 10 – 15 phút nữa để xôi được chín hoàn toàn, thơm béo, dẻo ngon.
Bước 5: Làm muối đậu
Bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo. Khi thấy chảo nóng thì bạn cho 10g đậu phộng sống và 1 thìa muối vào rang. Việc cho muối vào sẽ giúp đậu được thơm ngon hơn và không bị rang cháy. Lưu ý, trong quá trình rang, bạn nhớ liên tục dùng đũa đảo đều đậu phộng. Bạn cứ rang như vậy cho đến khi thấy lớp vỏ đậu ngả vàng và tách ra khỏi hạt thì hãy tắt bếp. Sau đó, bạn chờ đậu nguội rồi bóc vỏ và tiến hành giã nát đậu ra.
Tiếp theo, bạn cho ½ thìa cà phê muối và 3 thìa canh đường vào đậu và trộn lên cho đều. Lưu ý, tại bước này, bạn có thể tăng giảm lượng đường và muối tùy theo khẩu vị của mình. Sau đó, bạn rắc muối đậu lên trên đĩa xôi bắp nước cốt dừa để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Cách nấu xôi bắp nhão
Nguyên liệu làm món xôi bắp nhão:
- 340g hạt bắp chà.
- 300g nếp.
- Bột dừa, dừa nạo sợi.
- Cọng lá dứa.
- Mè rang.
- Đậu phộng rang.
- Gia vị: muối, đường cát.
>> Xem thêm: 3 cách làm xôi lạc ngon
Cách chế biến xôi bắp nhão:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem hạt bắp chà và gạo nếp ngâm qua đêm để cho hạt bắp và nếp được mềm, nở ra. Cọng lá dứa thì bạn đem đi rửa sạch.
Bước 2: Làm muối mè đậu phộng
Bạn tiến hành rang đậu phộng với mè. Cách rang cũng tương tự với bước rang đậu ở bên trên. Sau khi rang xong thì bạn giã nhuyễn mè và đậu phộng, rồi cho thêm 2 thìa canh đường và 1 thìa cà phê muối vào và trộn đều lên.
Bước 3: Nấu bắp và nếp
Bạn cho bắp và nếp vào nồi, rồi cho thêm 3 ly nước, ½ thìa cà phê muối, 50g bột dừa và lá dứa vào. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và nấu trong khoảng 30 phút. Sau khi nấu xong thì bạn xới xôi ra đĩa và rắc thêm dừa bào sợi và muối mè đậu phộng lên trên. Như vậy là bạn đã nấu xong món xôi bắp nhão dẻo mềm, beo béo, thơm ngon.
Kết luận
Trên đây, Gạo Hoàng Giao đã hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu xôi bắp dẻo bùi, thơm ngon. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể nấu thành công món xôi bắp để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ngoài ra, Gạo Hoàng Giao có cung cấp các loại gạo nếp nấu xôi ngon như nếp sáp ngỗng, nếp Thái, nếp Lào, nếp Long An, nếp An Giang,… Nếu bạn cần mua gạo nếp nấu xôi thì hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Ấp Thới Phước B, xã Thới Lai, TP. Cần Thơ, Vietnam
Bán sỉ: 0355005274
Bán lẻ: 0394222667
