Gạo Tấm Mài Là Gì? Có Bao Nhiêu Loại Và Giá Thành Hiện Nay

Chắc hẳn nhiều người cũng có một lần ăn qua cơm tấm nhưng bạn có bao giờ tự hỏi, cơm tấm được nấu bằng gạo gì không. Hãy cùng gạo Hoàng Giao giải đáp thắc mắc gạo tấm mài là gì và các công dụng của loại gạo này nhé!

Gạo tấm mài là gì?

Gạo tấm mài hay còn gọi là “gạo tấm 1” là những hạt gạo bị vỡ trong quá trình phơi khô, vận chuyển hoặc xay xát. Mặc dù chúng có kích thước không đều, gạo tấm mài vẫn giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ lớp phôi và cám còn nguyên vẹn. Khi thực hiện công đoạn xay xát lúa, phần đầu hạt gạo, được gọi là hạt tấm, sẽ bị máy xay phá vỡ khi loại bỏ vỏ trấu.

Tại Việt Nam, Thái Lan, và một số quốc gia Đông Nam Á khác với nền nông nghiệp lúa nước lớn nhất thế giới, gạo tấm đã trở thành một thứ để chế biến nhiều món ăn, sử dụng trong chăn nuôi hoặc chế biến thành sản phẩm trong thực phẩm, ngành công nghiệp da và sản xuất mỹ phẩm.

Đặc điểm của gạo tấm mài

1 loại gạo tấm mài ngon thường có màu trắng đục, khi nấu cơm sẽ khá khô, nhưng vẫn có độ xốp và vị ngọt nhẹ, thanh. Đặc biệt, cơm tấm vẫn giữ được hương vị thơm ngon ngay cả khi bạn để nguội. Một mẹo nhỏ giúp bạn có được các hạt gạo tấm chín đều khi nấu, bạn nên ngâm gạo trong khoảng 30 phút để gạo xuất hiện các vết nứt nhỏ, sau đó vớt ra và để ráo.

Khi nấu cơm tấm, bạn nên sử dụng nước sôi, cho gạo vào và khuấy đều. Khi nước gần cạn, chỉ cần hạ nhỏ lửa và đảo đều gạo một lần nữa sẽ có thành quả cơm chín đều và ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng có trong gạo tấm

Để hiểu rõ hơn các giá trị dinh dưỡng có trong gạo tấm mài, hãy cùng chúng tôi những thông tin ngay bảng dinh dưỡng dưới đây:

Năng lượng	1.527 kJ (365 kcal)
Carbohydrate	79g
Đường	0.12g
Chất xơ thực phẩm	1.3g
Chất béo	0.66g
Protein	7.13g
Nước	11.62g
Thiamin (Vitamin B1)	0.070mg (5%)
Riboflavin (Vitamin B2)	0.049mg (3%)
Niacin (Vitamin B3)	1.6mg (11%)
Axit pantothenic (Vitamin B5)	1.014mg (20%)
Vitamin B6	0.164mg (13%)
Axit folic (Vitamin B9)	8 μg (2%)
Canxi	28mg (3%)
Sắt	0.80mg (6%)
Magie	25mg (7%)
Mangan	1.088mg (54%)
Phốt pho	115mg (16%)
Kali	115mg (2%)
Kẽm	1.09mg (11%)

Những lợi ích của gạo tấm mài

Nhờ vào các thành phần dinh dưỡng còn nguyên vẹn và tính đa dụng của mình, gạo tấm mài đã đóng góp tích cực không chỉ trong đời sống hàng ngày mà còn trong các ứng dụng sản xuất công nghiệp. Hãy cùng nhà máy Gạo Hoàng Giao tìm hiểu những lợi ích vượt trội của gạo tấm trong cả sinh hoạt đời sống và sản xuất công nghiệp ngay dưới đây.

Trong sinh hoạt đời sống

Do hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ, nên khi ăn sẽ có độ mềm hơn gạo nguyên hạt, giúp thấm vị dễ dàng, tiết kiêm thời gian và nhiên liệu, đặc biệt chúng còn có thể nấu cháo. Ngoài ra, vì giá của gạo tấm mài thường sẽ rẻ hơn các loại gạo nguyên hạt, nên đây là một lựa chọn được nhiều hộ lao động có thu nhập thấp chọn mua dùng trong bữa ăn hàng ngày.

Hạt gạo tấm cũng là một thực phẩm rất thích hợp với người già và trẻ nhỏ đang trong quá trình ăn dặm và tập ăn.

Trong sản xuất công nghiệp

Ngoài phục vụ cho những bữa ăn hàng ngày. Những hạt gạo tấm nhỏ còn có thể sử dụng để ủ bia hoặc làm thức ăn cho thú nuôi, cho gia súc, và cho hải sản. Đặc biệt, gạo tấm còn được dùng để làm bột để giặt giũ hoặc nấu nướng, trong công nghiệp mỹ phẩm và da.

Tham khảo các món ăn ngon với gạo tấm mài

Gạo tấm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:

Cơm tấm sườn bì chả

Đây là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người với hương vị thơm ngon, đậm vị, kết hợp hài hòa giữa cơm tấm, sườn nướng, bì và chả. Dù chỉ đơn giản có một đĩa cơm kèm sườn, bì, chả và chút nước mắm cay nhẹ, món ăn này vẫn khiến bao người yêu thích và nhớ mãi.

Cơm tấm Long Xuyên

Có khác biệt so với cơm tấm sườn bì truyền thống, cơm tấm Long Xuyên gây ấn tượng với nhiều người nhờ hương lá dứa nhẹ nhàng. Món ăn này kết hợp thịt nướng thơm ngon, trứng vịt kho cùng nước mắm đậm đà, mang lại hương vị độc đáo khó có thể cưỡng lại.

Cơm tấm sườn trứng

Được yêu thích bởi vị nước chấm chua ngọt kèm đồ chua, cơm tấm sườn trứng giúp người ăn không bị ngán. Cách nấu món này cũng đơn giản, không mất nhiều thời gian, nên rất đáng để thử!

Cách bảo quản cơm tấm mài tiêu chuẩn

Sau khi lấy ra khỏi nồi cơm, cơm tấm mài nên được sử dụng hết trong vòng 5 tiếng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản cơm tấm được lâu hơn, hãy để nồi cơm ở nơi thoáng mát và để cơm nguội. Lưu ý, tránh làm các loại thực phẩm hay món ăn khác dính vào cơm.

Ngoài ra, bạn có thể dùng rổ thưa thay vì đậy kín nắp nồi cơm khi còn nóng, vì điều này dễ khiến cơm bị thiu do hơi nước đọng lại. Khi cơm đã nguội, bạn có thể cho vào hộp kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Cập nhật bảng giá gạo tấm mới nhất

Thông thường, giá mỗi kg gạo tấm dao động từ 12.000đ đến 16.000đ, tùy vào từng loại gạo. Nếu muốn biết rõ hơn chi tiết cho từng sản phẩm gạo tấm mài, liên hệ ngay với Gạo Hoàng GIao qua đường Hotline để được tư vấn và báo giá sớm nhất.

Lựa chọn địa chỉ cung cấp gạo tấm mài uy tín, chất lượng với giá tốt

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn gạo tấm mài chất lượng cao, giá tốt và uy tín tại TP.HCM hay các khu vực lân cận để phục vụ cho sản xuất hay kinh doanh, thì nhà máy Gạo Hoàng Giao là lựa chọn đáng tin cậy dành cho bạn. Công ty Gạo Hoàng Giao chuyên cung cấp các loại gạo tấm mài nguyên chất, đáp ứng số lượng lớn cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và sản xuất, với đơn hàng tối thiểu từ 1 tấn trở lên.

Khác với các đơn vị bán lẻ, nhà máy Gạo Hoàng Giao tại Thới Lai, Cần Thơ chuyên cung cấp gạo tấm mài với số lượng lớn, đáp ứng nhu cầu của các nhà máy, đại lý và đối tác sản xuất. Với sản lượng ổn định và quy mô đạt hơn 100.000 tấn mỗi năm, Gạo Hoàng Giao đảm bảo nguồn cung gạo tấm mài dồi dào, với chất lượng đồng đều cho Quý khách hàng.

Chúng tôi cam kết mức giá cạnh tranh cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng, tận nơi, giúp Quý khách hàng tiết kiệm chi phí và thời gian vận chuyển. Mọi sản phẩm gạo tấm mài của công ty Gạo Hoàng Giao đều phải trải qua quy trình kiểm định chặt chẽ để đảm bảo độ an toàn và chất lượng cao nhất, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong ngành xuất gạo trong nước và quốc tế.

Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác cung cấp gạo tấm mài chất lượng cao, giá sỉ và uy tín, hãy chọn ngay nhà máy Gạo Hoàng Giao để hợp tác và cùng phát triển vững bền!