No products in the cart.
Bật mí công thức bất bại làm bánh tét nhân chuối mới lạ cho dịp Tết Ất Tỵ 2025, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, cách làm vô cùng đơn giản. Xem ngay!
Bánh tét là món ăn không thể vắng mặt trong mâm cúng ngày lễ Tết bởi vì đây là món bánh truyền thống có nhiều ý nghĩa lớn trong dịp đầu năm đối với người dân Việt. Song bánh tét nhân đậu xanh, thịt heo lại khiến nhiều người thấy ngấy và muốn tìm kiếm công thức khác để thay đổi khẩu vị. Vậy thì hãy đọc ngay bài viết này để học ngay cách làm bánh tét nhân chuối độc lạ, thơm ngon cùng với Gạo Hoàng Giao nhé!
Mục lục
I. Những điều cần biết về bánh tét nhân chuối
Bánh tét luôn được biết đến không chỉ là món ăn truyền thống mà nó còn mang giá trị tinh thần rất cao. Về cơ bản, món bánh tét nhân chuối là loại bánh được cải tạo từ bánh tét truyền thống, vẫn dùng gạo nếp và lá chuối hoặc lá dong để gói lại. Song điểm khác biệt duy nhất chính là nó có nhân ngọt với nguyên liệu chính là chuối thay vì thịt heo hay đậu xanh.
Món bánh tét nhân ngọt này được rất nhiều người yêu thích, nhất là những bạn ăn chay. Bởi vì phần nhân của món bánh này là chuối nên vô cùng thích hợp cho những bạn ăn chay trường hoặc yêu thích các món ăn có vị ngọt. Song song đó, món bánh tét này cũng vô cùng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất có ích cho sức khỏe.
Xem thêm: Điểm danh các loại gạo nếp nấu xôi ngon nhất hiện nay
II. 100g bánh tét nhân chuối bao nhiêu calo?
Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã từng ăn qua loại bánh tét ngọt này thế nhưng bạn có biết 100g bánh tét nhân chuối bao nhiêu calo chưa? Trên thực tế, lượng calo chứa trong bánh tét truyền thống lẫn nhân chuối đều rất cao. Theo nghiên cứu thì cứ 100g bánh tét sẽ có khoảng 350 – 450 calo. Song cũng tùy theo thuộc vào loại nhân bánh mà hàm lượng còn có sự thay đổi.
Nhìn chung, với lượng calo khá lớn như vậy thì bạn nên ăn có liều lượng phù hợp. Nhất là những ai đang trong giai đoạn giảm cân thì hãy hạn chế và kiểm soát lượng bánh tét nhân ngọt đưa vào trong cơ thể nhé.
Xem thêm: Mẹo làm bột gạo đơn giản ngay tại nhà
III. Những nguyên liệu làm bánh tét nhân chuối
Về cơ bản, nguyên liệu làm bánh tét nhân chuối không quá phức tạp, bạn có thể tìm mua ở rất nhiều nơi từ cửa hàng cho đến siêu thị. Bạn hãy lấy giấy bút và ghi lại nhanh các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh dẻo thơm này nhé!
- 1kg gạo nếp: một số gạo nếp ngon mà bạn có thể cân nhắc là gạo nếp cái hoa vàng, gạo nếp Tú Lệ, gạo nếp nhung,…
- 500g đậu đỏ: tăng độ bùi và ngọt cho bánh tét.
- 12 trái chuối sứ chín muồi: nguyên liệu chính cho món bánh tét thơm ngon, ngọt bùi.
- 5g nước cốt dừa: tăng độ béo ngọt cho món bánh.
- 8 miếng lá chuối: dùng để gói bánh, giúp bánh vừa thơm vừa ngon.
- 5g sợi lạt: cố định bánh, giúp cho bánh có hình dáng rõ ràng, đẹp mắt.
- Gia vị: rượu, muối, đường,…
Xem thêm: Tổng hợp các nguyên liệu làm bánh chưng tại nhà
IV. Cách làm bánh tét nhân chuối tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị hết các loại nguyên liệu để làm món bánh tét miền Tây này thì giờ đây hãy học cách làm món bánh này cùng với Gạo Hoàng Giao nhé!
1. Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu
Bước đầu tiên trước khi tiến hành học cách làm bánh tét nhân chuối vẫn luôn là sơ chế sạch sẽ tất cả các loại nguyên liệu trên.
- Rửa sạch gạo nếp, vo 2-3 lần với nước rồi đem ngâm trong thau nước sạch khác từ 5-6 tiếng hoặc để qua một đêm.
- Lột bỏ phần vỏ của chuối chín đã chuẩn bị, sau đó cho vào 1 ít đường, muối và rượu trắng.
- Vo sạch đậu đỏ, lựa những hạt bị bẩn và bị sâu ra bỏ rồi đem đi nấu chín.
- Rửa sạch lá chuối rồi phơi nắng cho khô lại.
2. Nấu gạo nếp
Bước tiếp theo sau khi đã làm sạch tất cả các nguyên liệu chính là nấu gạo nếp sau khi ngâm.
- Chuẩn bị một cái chảo lớn để xào đậu và nếp đã sơ chế.
- Sau khoảng 15 phút thì đổ thêm nước cốt dừa vào rồi đảo đều tay và tắt bếp.
3. Gói bánh tét
Sau khi đã sơ chế và nấu gạo nếp xong thì Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn các bạn cách gói bánh tét nhân chuối đơn giản nhất ngay dưới đây:
- Cắt phần lá chuối đã phơi khô thành từng miếng dài khoảng 30cm.
- Trải phần lá ra mặt bàn sạch, lưu ý là đưa mặt nhám vào bên trong, còn mặt láng mịn ra ngoài.
- Múc khoảng 1 chén nếp đầy vun rồi dàn đều lên bề mặt lá.
- Sau đó lấy 6 miếng chuối đã sơ chế trải đều lên bề mặt nếp.
- Cuộn chặt tay để lá chuối gập lại, sau đó gập lại hai phần dư ở hai đầu, dùng thêm một vài lá chuối bịt chặt ở 2 đầu để tránh nước lọt vào trong.
- Dùng sợi lạt buộc cố định ở giữa rồi buộc dọc theo chiều dài của đòn bánh.
Xem thêm: Hướng dẫn cách gói bánh chưng từ A-Z
4. Nấu bánh chín
Trên thực tế, cách nấu bánh tét nhân chuối cũng tương tự như cách nấu bánh tét truyền thống. Bạn hãy nấu bánh theo cách sau đây:
- Chuẩn bị nồi lớn rồi đổ một lượng nước vào sao cho ngập bề mặt bánh.
- Nấu bánh trong vòng 3 tiếng đồng hồ, nên canh thời gian để đổ thêm nước vào nồi.
- Sau khi bánh chín thì lấy ra và rửa nhanh bằng nước lạnh.
5. Thành phẩm
Sau một vài bước cơ bản, bạn đã có ngay những đòn bánh tét miền Tây siêu ngon hấp dẫn, đảm bảo bạn sẽ muốn dùng ngay sau khi mở ra. Phần bánh bên trong sẽ có màu trắng mịn với vị mềm dẻo khó cưỡng, song song đó phần nhân chuối đỏ sẫm với vị ngọt đậm đà, đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây cả ngày.
V. Những lưu ý không được quên khi nấu bánh tét nhân chuối
Nhìn chung, cách làm bánh tét nhân chuối không hề rườm rà và phức tạp, dù là người mới cũng có thể thực hiện ngay. Tuy nhiên, để đảm bảo phần bánh sau khi nấu ra thơm ngon chuẩn vị thì bạn nhất định không được quên những điều sau đây:
- Chọn gạo nếp ngon, sạch tại các đơn vị cung cấp gạo uy tín trên thị trường như Gạo Hoàng Giao chẳng hạn.
- Mua gạo nếp nấu bánh tét nhân chuối phải lưu ý chọn loại gạo có hạt to tròn, kích thước đều đặn, không bị gãy vụn, không có màu ngả vàng hay bị đổ lông.
- Mua lá chuối không nên quá già hay quá non, nên chọn lá xanh vừa phải để khi gói bánh dễ dàng hơn.
- Canh mức nước trong nồi nấu bánh tét, tránh để nước cạn vì sẽ dễ làm cháy bánh.
- Mua nước cốt dừa tươi để hương vị ngon và béo hơn.
Những thông tin về cách nấu món bánh tét nhân chuốiđã được Gạo Hoàng Giao chia sẻ rất chi tiết trong bài viết này. Hy vọng trong dịp Tết sắp tới, các bạn sẽ vào bếp và nấu ngay món bánh tét miền Tây ngon ngất ngây này đãi cả nhà nhé!
Thông tin liên hệ
