No products in the cart.
Gạo lứt rang là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là những người theo đuổi lối sống healthy. Bởi gạo có hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị được nhiều căn bệnh. Vậy bạn đã biết cách rang gạo lứt thơm ngon chuẩn vị chưa? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu cách rang gạo lứt siêu đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
1. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại gạo trắng. Bạn có thể tham khảo thêm về các thành phần dinh dưỡng của gạo lứt ở trong bảng bên dưới:
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 1 chén gạo lứt
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng | Chức năng |
| Calo | 216 kcal | Cung cấp năng lượng cho cơ thể, duy trì chức năng sinh học. |
| Chất xơ | 3,5g | Hỗ trợ hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol, đào thải độc tố, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. |
| Niacin (B3) | 15% RDI | Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, cải thiện làm đẹp da, giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. |
| Thiamin (B1) | 12% RDI | Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình giải độc. |
| Axit pantothenic (B5) | 6% RDI | Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tái tạo tế bào, cải thiện làm đẹp da và tóc, sản xuất hemoglobin, hỗ trợ hệ miễn dịch. |
| Carbohydrate | 44g | Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, hỗ trợ chức năng của não bộ, dự trữ năng lượng trong cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa. |
| Protein | 5g | Phát triển tế bào mô trong cơ thể, tạo enzyme và hormone, cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch. |
| Chất béo | 1,8g | Cung cấp năng lượng, dự trữ năng lượng, cấu tạo tế bào, hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo. |
| Sắt | 5% RDI | Sản xuất tế bào máu, chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe của da và tóc. |
| Pyridoxine (B6) | 14% RDI | Chuyển hóa protein và axit amin, hỗ trợ chức năng não bộ, sản xuất hồng cầu, cải thiện hệ miễn dịch, điều hòa mức độ đường huyết, bảo vệ sức khỏe tim mạch. |
| Magnesium | 21% RDI | Sản xuất năng lượng, duy trì chức năng cơ bắp và thần kinh, duy trì nhịp tim ổn định, duy trì xương chắc khỏe, giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện giấc ngủ. |
| Kẽm | 8% RDI | Duy trì hệ miễn dịch, hỗ trợ tái tạo da, tăng cường chức năng sinh sản, hỗ trợ hệ tiêu hóa và trao đổi chất, duy trì sức khỏe mắt. |
| Đồng | 10% RDI | Tham gia vào quá trình tạo máu, chuyển hóa năng lượng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. |
| Mangan | 88% RDI | Chuyển hóa năng lượng, chống oxy hóa, tạo hồng cầu, hỗ trợ chức năng tuyến giáp. |
| Photpho | 16% RDI | Cấu tạo của xương và răng, sản xuất năng lượng, tái tạo tế bào và mô, hỗ trợ chức năng thận và đào thải chất độc. |
| Selen | 27% RDI | Chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống viêm. |
2. Công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe
Dưới đây là những lợi ích nổi bật của gạo lứt đối với sức khỏe người dùng:
2.1. Hỗ trợ giảm cân
Nhiều người xem cách rang gạo lứt như một công thức giảm cân hiệu quả. Vì gạo lứt rang chứa rất ít calo. Điều này đồng nghĩa với việc gạo lứt sẽ ngăn chặn sự tích tụ mỡ và hỗ trợ đốt cháy calo nhanh hơn. Ngoài ra, khi ăn gạo lứt thì người dùng sẽ cảm thấy lâu bị đói và ít thèm ăn.
2.2. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Người bị bệnh tiểu đường cần phải kiểm soát gắt gao lượng đường tiêu thụ. Do đó, việc sử dụng gạo lứt để thay thế cho gạo trắng sẽ giúp cho bệnh nhân tiểu đường hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
2.3. Thanh lọc cholesterol xấu
Nếu bạn đang gặp các vấn đề sức khỏe có liên quan đến cholesterol thì bạn nên học cách rang gạo lứt để thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Vì trong gạo lứt có chứa lượng lớn chất xơ và vitamin. Đây là những chất giúp loại bỏ lượng cholesterol xấu. Đó là lý do mà gạo lứt rang rất tốt đối với người mắc bệnh béo phì, tiểu đường, huyết áp, tim mạch,…
2.4. Ngăn ngừa sỏi thận
Khi cơ thể bạn không có đủ nước thì sẽ không thể đào thải hiệu quả được lượng thức ăn dư thừa và muối bên trong cơ thể. Từ đó dẫn đến việc những chất cặn bã này phát triển thành các tinh thể và lâu ngày tích tụ thành sỏi thận. Và sỏi thận là một căn bệnh nguy hiểm. Do đó, bạn nên ăn gạo lứt rang hằng ngày để cơ thể có thể nạp vào lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ trong gạo lứt sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và ngăn ngừa bị sỏi thận.
>> Xem thêm: Gạo lứt đen bao nhiêu calo?
2.5. Ngăn ngừa lão hóa
Gạo lứt có chứa nhiều dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong gạo lứt cao hơn 20 – 30 lần so với gạo trắng. Chính vì vậy mà ăn gạo lứt rang nhiều sẽ giúp bạn làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thanh xuân.
2.6. Phòng chống ung thư
Gạo lứt là nguồn thực phẩm giàu chất selen và polyphenol. Hai chất này được biết đến với khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư hiệu quả, đặc biệt là ung thư ruột kết. Do đó, bạn nên sử dụng gạo lứt rang hàng ngày để hạn chế nguy cơ ung thư tiềm ẩn.
2.7. Giúp xương và răng chắc khỏe
Trong gạo lứt có chứa nhiều chất Magnesium. Chất này đảm nhận chức năng duy trì, phát triển xương và răng chắc khỏe. Vì vậy, việc bạn bổ sung gạo lứt rang vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ rất tốt cho sự phát triển của xương và răng.
3. Hướng dẫn cách rang gạo lứt đơn giản
Sau đây, Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết từng bước của cách rang gạo lứt:
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi tiến hành rang gạo lứt thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Gạo lứt: 100g.
- Muối: ½ thìa cà phê.
- Nước: 1 lít.
Lưu ý khi chọn gạo lứt:
- Hiện nay, trên thị trường có đa dạng các loại gạo lứt như gạo lứt trắng, gạo lứt đen, gạo lứt đỏ (hay còn gọi là gạo lứt huyết rồng). Vì vậy, để lựa chọn được loại gạo lứt phù hợp thì bạn nên chọn mua dựa trên nhu cầu sử dụng và mục đích cụ thể của mình.
- Gạo lứt ngon, giàu dinh dưỡng phải là loại gạo mới, có hạt còn nguyên vẹn, không bị vỡ và có độ sáng bóng tự nhiên. Trước khi mua gạo lứt thì bạn nên kiểm tra gạo bằng cách dùng tay chạm vào gạo. Nếu bạn cảm thấy lớp cám bọc bên ngoài hạt gạo hơi thô ráp thì tức có nghĩa đây là gạo lứt ngon.
- Bạn nên lưu ý tránh mua gạo lứt đã cũ hoặc có dấu hiệu bị mối mọt. Vì gạo lứt cũ sẽ không có nhiều giá trị dinh dưỡng như gạo lứt mới.
- Nếu bạn cần mua gạo lứt ngon, chất lượng tốt với mức giá rẻ thì có thể tham khảo thêm sản phẩm gạo lứt của nhà máy Gạo Hoàng Giao. Tại đây, nhà máy có cung cấp nhiều loại gạo lứt phù hợp với nhu cầu của bạn như gạo lứt gạo lứt đen, gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, gạo lứt organic, gạo lứt Séng Cù,…
3.2. Cách rang gạo lứt
Cách rang gạo lứt thực ra rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn làm không đúng kỹ thuật thì sẽ bị tốn nhiều thời gian và gạo lứt rang sẽ không được ngon.
Bước 1: Sơ chế gạo lứt
Loại bỏ những hạt gạo lứt xấu hoặc bị hỏng. Sau đó đem gạo rửa sạch và phơi khô để không làm gạo mất đi chất dinh dưỡng. Bạn không nên sử dụng gạo bị ẩm mốc hoặc có dấu hiệu bị mối mọt để nấu ăn.
Bước 2: Rang gạo lứt
Cách rang gạo lứt bằng chảo:
Đặt chảo lên bếp và bật lửa nhỏ cho đến khi chảo nóng lên. Sau đó, bạn cho gạo lứt vào chảo, đun với lửa nhỏ và đảo đều liên tục để cho gạo không bị cháy. Khi gạo lứt chuyển sang màu sẫm, có mùi thơm và một số hạt bắt đầu nở thì bạn có thể tắt bếp.
Cách rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu:
Bạn hãy đặt một tấm giấy nến vào nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn cho gạo lứt đã ráo nước vào và trải đều khắp nồi. Tiếp theo, bạn bật nồi chiên không dầu và cài đặt nhiệt độ 160°C và rang trong 10 phút. Sau khi 10 phút trôi qua thì bạn mở nắp nồi, đảo nhẹ gạo và tiếp tục rang thêm 10 phút nữa với nhiệt độ như ban đầu.
Kết luận
Gạo Hoàng Giao hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn biết cách rang gạo lứt bằng chảo hoặc rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu. Hẹn gặp lại mọi người trong những bài viết chia sẻ tiếp theo của Gạo Hoàng Giao nhé!
GẠO HOÀNG GIAO
