Bật Mí 5 Cách Làm Bánh Gạo Lứt Healthy Ngay Tại Nhà

Hướng dẫn những cách làm bánh gạo lứt vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, đảm bảo cực kỳ dễ làm ngay tại nhà. Xem ngay!

Gạo lứt nổi tiếng là thần dược bởi giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe và được rất nhiều chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng. Tuy nhiên, nhiều người không biết biến tấu loại thực phẩm này như thế nào nên dẫn đến việc ngán ngẩm mỗi khi thưởng thức. Gạo Hoàng Giao hiểu được điều đó nên sẽ bật mí nhanh cho các bạn 5 cách làm bánh gạo lứt vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ ngon ngay bài viết dưới đây, cùng theo dõi nhé!

I. Bánh gạo lứt là gì?

Bánh gạo lứt là một món ăn vặt tốt cho sức khỏe, khác hẳn với các đồ ăn vặt nhiều đường, dầu mỡ khác trên thị trường. Thành phần chủ yếu của món bánh này là gạo lứt – loại gạo có lớp cám nhiều dưỡng chất bao bọc bên ngoài. Vậy nên khi dùng bánh gạo lứt, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi rõ ràng, nhất là những bạn đang trong quá trình giảm cân đấy.

Xem thêm: Những loại gạo lứt giảm cân tốt cho sức khỏe

II. Bánh gạo lứt bao nhiêu calo?

Về cơ bản, bánh gạo lứt là một loại bánh khô với nguyên liệu chính là gạo lứt chứa rất nhiều chất xơ. Nhiều người mò không biết bánh gạo lứt bao nhiêu calo khi nghe nghe đến loại bánh chứa nhiều dinh dưỡng này. Theo các chuyên gia, bánh gạo lứt được những người đang trong quá trình giảm cân sử dụng nên không chứa nhiều gia vị.

Vậy nên hàm lượng calo trong bánh gạo lứt sẽ không nhiều, thông thường 1 chiếc bánh 9g sẽ chứa khoảng 35 calo. Nếu so với những loại bánh ăn vặt khác thì đây là một con số rất ấn tượng, cực kỳ thích hợp cho các người đang bị béo phì hoặc đang trong giai đoạn siết cân.

III. Các công dụng bánh gạo lứt mang lại cho sức khỏe

Có thể bạn chưa biết, gạo lứt nổi tiếng là loại gạo tốt cho sức khỏe nên nó sẽ chứa vô số loại hoạt chất dinh dưỡng. Vậy nên khi bạn học cách làm bánh gạo lứt thì những chiếc bánh đó cũng sẽ sở hữu các thành phần dinh dưỡng kia. Một số chất có trong loại bánh này như là chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng,….

Nhờ vào các chất dinh dưỡng trên mà bánh gạo lứt sẽ giúp cho tình trạng sức khỏe của người ăn được cải thiện. Chẳng hạn như:

• Giảm mỡ, siết cân hiệu quả cho những bạn đang trong hành trình giảm cân nhờ vào lượng chất xơ “khủng” và hàm lượng chất béo thấp.
• Làm chậm quá trình oxy hóa của cơ thể, hỗ trợ làm đẹp toàn diện từ đầu cho đến chân.
• Hạn chế tình trạng loãng xương và giúp cho răng cứng cáp nhờ vào hoạt chất magie dồi dào.
• Điều hòa các hoạt động trong hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, khó tiêu.
• Ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành và phát triển.

Xem thêm: Điểm danh những công dụng bất ngờ của gạo lứt

IV. Hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt mới lạ đơn giản

Có lẽ vì lượng calo thấp cũng như lượng dinh dưỡng dồi dào nên nhiều người đã quyết định học cách làm bánh gạo lứt healthy. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm ra những phần bánh gạo lứt thơm ngon, ăn nhiều cũng không bị ngán. Hiểu được nỗi lòng của các bạn, Gạo Hoàng Giao sẽ chia sẻ 5 công thức làm bánh siêu ngon, có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. Cách làm bánh mì gạo lứt

Món bánh gạo lứt đầu tiên mà bạn có thể làm đó chính là bánh mì gạo lứt. Có thể nói, bánh mì đã là món ăn quá quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. Vậy nên bạn hãy thử làm một chiếc bánh mì với thành phần chính là gạo lứt thay vì bột mì để xem hương vị ra sao nhé!

Các nguyên liệu

• Gạo lứt -100g
• Nước sạch – 150ml
• Đường – 290g
• Muối ăn – 3g
• Bơ – 25g
• Men nở – 2g
• Trứng gà – 1 quả

Cách làm

• B1: Vo sạch gạo lứt với nước sạch, sau đó vớt ra cho vào máy để xay nhuyễn và lọc qua rây để phần bột gạo lứt mịn và không còn sạn.
• B2: Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị chung với phần bột gạo lứt vừa làm chung với nước.
• B3: Dùng tay nhào phần hỗn hợp cho đều để có thể tạo ra một khối bột, đợi khi bột không còn dính tay thì ủ bột tầm 5-8 tiếng để cho phần men nở ra.
• B4: Nhào lại phần bột đã ủ, bắt đầu cán bột thành hình chữ nhật và tạo hình cho bánh mì.
• B5: Đặt tất cả phần bánh đã nặn vào trong khay tầm nửa tiếng để tăng thêm độ nở cho bánh.
• B6: Cuối cùng là cho vào lò và nướng trong 20 phút với nhiệt độ 180 độ C.

Với cách làm bánh gạo lứt này thì bạn sẽ có ngay những phần bánh mì nóng hổi, giòn rụm. Bạn có thể dùng để ăn sáng, các bữa xế hoặc ăn trước khi tập thể dục.

Xem thêm: Bí quyết nấu cơm gạo lứt tại nhà thơm ngon dẻo mềm

2. Cách làm bánh gạo lứt với chà bông

Bánh gạo lứt chà bông là món bánh tiếp theo mà Gạo Hoàng Giao muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy ghi nhanh công thức cách làm bánh gạo lứt chà bông ngay dưới đây để có thể tự làm tại nhà nhé!

Các nguyên liệu

• Cốm gạo lứt – 40g
• Hạt dinh dưỡng (hạt điều, óc chó, hạnh nhân,…) – 80g
• Mật ong – 45g
• Dầu dừa – 10g
• Chà bông – 150

Cách làm

• B1: Băm các hạt dinh dưỡng đã chuẩn bị sao cho to hơn hạt cốm gạo lứt, sau đó trộn chung lại với phần cốm.
• B2: Cho chảo lên bếp với lửa vừa, đổ dầu dừa và mật ong vào rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm.
• B3: Cho hỗn hợp vừa nấu vào hỗn hợp hạt và gạo lứt đã trộn trước đó.
• B4: Đổ hỗn hợp trên ra khay vuông đã lót giấy nến, lưu ý là dàn hỗn hợp cho đều và chặt tay để các phần hạt không bị rơi ra.
• B5: Đặt khay vào trong lò nướng ở nhiệt độ 150 và sấy trong 40 phút.
• B6: Sau khi bánh chín thì lấy bánh ra để nguội.
• B7: Cắt bánh thành từng thanh có kích thước vừa ăn.
• B8: Rắc thêm chà bông lên trên để món ăn được hoàn thiện.

Món bánh gạo lứt ăn chung với chà bông sẽ cực kỳ giòn, thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt mà bạn không thể cưỡng lại được.

3. Cách làm bánh bao gạo lứt nhân rau củ

Món bánh bao gạo lứt nhân rau củ sẽ là cứu tinh cho những bạn thuộc hệ ăn chay hoặc giảm cân. Nếu bạn đang cần thay đổi thực đơn của mình thì hãy lưu nhanh cách làm bánh gạo lứt chay này nhé!

Các nguyên liệu

• Củ năng – 300g
• Cà rốt – 200g
• Nấm mèo – 30g
• Phổ tai -20g
• Nấm đông cô – 20g
• Hành hoa – 5 củ
• Hành baro – 1 cây
• Bột mì – 150g
• Bột gạo lứt – 500g
• men nở – 50g
• Tương tamari – 1 thìa
• Tiêu
• Nước lọc – 250ml

Cách làm

• B1: Cho phần men nở vào trong nước ấm, sau đó trộn chung với bột gạo lứt và bột mì và nhào đều tay cho đến khi bột không còn dính tay. Kế tiếp là ủ bột trong khoảng 1 tiếng.
• B2: Sơ chế củ năng và cà rốt. Cắt củ năng thành hình hạt lựu, còn cà rốt thì bào sợi mỏng. Nấm mèo, phổ tai, nấm đông cô thì rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành thái nhỏ.
• B3: Cho bột sắn vào chén, đổ thêm 1 xíu nước.
• B4: Để tất cả các liệu trên vào trong tô lớn và trộn đều để làm nhân bánh, sau đó đảo đều tay trên chảo nóng cho đến khi chín là được.
• B5: Bột đã ủ xong thì nhồi lại lần nữa, sau đó ngắt thành từng khối nhỏ và cán mỏng, cho thêm nhân bánh vào trong rồi gói lại.
• B6: Hấp bánh bao trong nồi từ 25 – 30 phút, nên lót thêm giấy ở đế các phần bánh để bánh không có tình trạng dính vào nồi.

Phần vỏ bánh bao bên ngoài mềm và thơm, còn phần nhân bên trong sẽ có vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ. Đừng bỏ qua món ăn này nếu bạn đang tìm một món ăn giàu dinh dưỡng đấy.

4. Cách làm bánh su kem bằng gạo lứt

Cách làm bánh gạo lứt mà bạn không nên bỏ qua chính là biến tấu nó thành bánh su kem. Đảm bảo bạn sẽ ngất ngây với hương vị ngọt nhưng không ngấy của món bánh này.

Các nguyên liệu

• Gạo lứt – 260g

• Trứng gà – 7 quả
• Bột nở – 5g
• Bột bắp – 120g
• Hương vani – 5ml
• Sữa tươi – 1,2l
• Bơ lạt – 90g
• Gia vị: Muối, dầu ăn, đường

Cách làm

• B1: Vo gạo cho sạch rồi xay cho nhuyễn mịn để làm phần bột.
• B2: Đổ nước, bơ lạc vào trong nồi và nấu với lửa vừa cho đến khi bơ tan ra. Cho tiếp bột gạo lứt đã xay vào nồi và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột đã mềm mịn.
• B3: Thêm vào 7 quả trứng gà và tiếp tục nhào bột cho đều.
• B4: Lót giấy vào khay nướng, cho toàn bộ phần bột vào túi kem và bắt đầu tạo hình. Nướng bánh tầm 15 phút trong lò với nhiệt độ là 180 độ C.
• B5: Pha bột bắt chung với ít nước. Nấu hỗn hợp sữa tươi, đường, bơ lạt, hương vani và bột bắp đã pha với lửa vừa. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, cho hết vào túi kem và để trong tủ lạnh từ 2-3 giờ.
• B6: Đợi khi bánh chín đã nguội thì cắt một khoảng nhỏ vừa đủ để bơm kem vào.

Món bánh này sẽ ngon hơn nếu bạn để vào trong tủ lạnh. Phần vỏ bánh có độ cứng vừa phải, ăn chung với nhân kem béo thơm lừng.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bún gạo lứt đơn giản tại nhà

5. Cách làm bánh gạo lứt mix hạt dinh dưỡng

Công thức cuối cùng mà Gạo Hoàng Giao muốn chia sẻ chính là cách làm bánh gạo lứt mix hạt dinh dưỡng. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng vì ngoài gạo lứt còn có thêm rất nhiều thành phần dưỡng chất từ những loại hạt khác.

Các nguyên liệu

• Gạo lứt – 13g
• Yến mạch – 150g
• Táo đỏ – 255g
• Hạnh nhân – 35g
• Bơ đậu phộng – 60g
• Mật ong – 60ml

Cách làm

• B1: Cắt táo đỏ thành từng phần và xay nhỏ bằng máy sinh tố.
• B2: Rang gạo lứt, yến mạch và hạnh nhân trên chảo nóng, sau đó thì đổ ra tô và để nguội.
• B3: Cho bơ đậu phộng và mật ong vào trong chảo, nấu với lửa nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp vừa rang và táo đỏ vào trộn chung.
• B4: Chia hỗn hợp trên thành từng phần bánh nhỏ, sau đó vo thành viên bánh vừa ăn là xong.

Cách làm bánh gạo lứt này cực kỳ đơn giản nhưng chất dinh dưỡng lại vô cùng nhiều. Phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

V. Bí quyết ăn bánh gạo lứt tốt nhất

Nếu bạn muốn sức khỏe cải thiện thì hãy ăn bánh gạo lứt theo cách dưới đây:

• Luôn nhai chậm và kỹ vì nó sẽ làm bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế được thèm ăn, điều này cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa.
• Hạn chế ăn bánh gạo lứt quá nhiều, nên kết hợp thêm với nhiều loại thực phẩm khác để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
• Ngoài ăn uống thì nên tăng cường thêm việc tập luyện thể dục thể thao để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Hy vọng với 5 cách làm bánh gạo lứt mà Gạo Hoàng Giao chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua gạo lứt để làm bánh thì hãy liên hệ nhanh với chúng tôi nhé!