No products in the cart.
Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa cơm nóng dẻo thơm, thịt bò mềm ngọt, rau củ nhiều màu sắc, trứng lòng đào béo ngậy và nước sốt Gochujang cay nhẹ đặc trưng. Trong bài viết dưới đây, Gạo Hoàng Giao sẽ chia sẻ với bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon nhức nách.
Mục lục
Nguyên liệu làm món cơm trộn Hàn Quốc
Trước khi học cách làm cơm trộn Hàn Quốc thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gạo dẻo (ưu tiên gạo Japonica).
- 250g thịt bò thăn.
- 2 quả trứng gà.
- 1 củ cà rốt.
- 1 quả dưa leo.
- 150g rau bina (cải bó xôi).
- 150g giá đỗ.
- 100g nấm hương hoặc nấm kim châm.
- Rong biển cắt sợi.
- Mè trắng rang.
- Gia vị: tương ớt Hàn Quốc (Gochujang), nước tương, dầu mè, tỏi băm, đường, tiêu xay, dầu ăn.
Nguyên liệu làm nước xốt Bibimbap:
- 2 muỗng canh tương ớt Gochujang.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 1 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê mè rang.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa cà phê giấm gạo.
Mẹo chọn gạo ngon để làm cơm trộn Hàn Quốc
Món Bibimbap ngon nhất khi sử dụng loại gạo có độ dẻo vừa phải, hạt cơm nở đều và vẫn giữ được độ tơi sau khi nấu. Nếu cơm quá khô thì món Bibimbap sẽ bị thiếu độ kết dính. Ngược lại, cơm quá dẻo thì sẽ khiến các nguyên liệu dễ bị nát khi trộn với nhau.
Người Hàn thường ưu tiên lựa chọn gạo Japonica để làm món cơm trộn Hàn Quốc. Theo đó, loại gạo này có hạt tròn, ngắn, độ dẻo cao nhưng không quá nhão. Khi nấu chín, hạt cơm có độ bóng đẹp, mềm dẻo vừa phải và vẫn giữ được hình dạng nguyên hạt. Hiện tại, nhà máy Gạo Hoàng Giao có cung cấp gạo Japonica ngon, giá rẻ. Nếu bạn cần mua gạo Japonica thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline/zalo 0355005274.
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Dưới đây là chi tiết cách làm cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Nấu cơm
Bạn vo gạo nhẹ tay khoảng hai lần để loại bỏ bụi bẩn nhưng vẫn giữ được lớp dưỡng chất bên ngoài hạt gạo. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi cơm điện với lượng nước phù hợp rồi nấu chín. Khi cơm chín, bạn xới nhẹ cơm để hạt cơm tơi và giữ nóng cho đến khi sử dụng.
Bước 2: Ướp và xào thịt bò
Bạn đem thịt bò rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng. Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, một ít tiêu và nửa thìa cà phê đường. Bạn hãy ướp thịt khoảng 15 – 20 phút để cho thịt thấm gia vị. Sau đó, bạn làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào thịt trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút. Lưu ý, bạn không nên xào thịt quá lâu vì thịt sẽ bị dai và mất vị ngọt tự nhiên.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Rau bina: rửa sạch, chần nhanh trong nước sôi khoảng 30 giây rồi cho ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp. Sau đó, bạn vắt nhẹ, trộn rau với một ít dầu mè và mè rang.
- Giá đỗ: chần khoảng 1 phút rồi để ráo nước. Bạn có thể trộn thêm chút muối và dầu mè để tăng hương vị.
- Cà rốt: cắt sợi nhỏ, xào nhanh khoảng 2 phút để cà rốt vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nấm: rửa sạch rồi xào cùng một ít tỏi và dầu mè cho đến khi dậy mùi thơm.
- Dưa leo: rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
>> Xem thêm: Cách nấu bánh canh bột gạo đậm đà, ngon khó cưỡng
Bước 4: Chiên trứng
Bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi đập trứng vào. Bạn chiên trứng trên lửa nhỏ cho đến khi lòng trắng chín hoàn toàn nhưng lòng đỏ vẫn còn sánh thì tắt bếp. Nếu bạn không thích ăn trứng lòng đào thì bạn có thể chiên chín hoàn toàn hoặc dùng trứng luộc lòng đào tùy khẩu vị.
Bước 5: Pha nước xốt
Bạn cho toàn bộ nguyên liệu làm xốt đã chuẩn bị vào một chiếc bát nhỏ. Rồi bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Lúc này, bạn nếm thử nước xốt và điều chỉnh vị cay, ngọt hoặc mặn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 6: Trình bày món ăn
Bạn cho cơm nóng vào tô lớn. Tiếp theo, bạn lần lượt xếp thịt bò, cà rốt, rau bina, giá đỗ, nấm và dưa leo thành từng phần riêng biệt theo hình tròn để tạo sự bắt mắt. Rồi bạn đặt phần trứng lòng đào ngay ở chính giữa tô cơm. Kế tiếp, bạn rắc thêm mè rang và rong biển cắt sợi lên trên. Cuối cùng, bạn chan khoảng 2 – 3 thìa nước sốt Bibimbap lên bề mặt cơm trộn.
Khi thưởng thức món cơm trộn Hàn Quốc, bạn hãy dùng muỗng trộn đều tất cả các nguyên liệu để nước sốt thấm đều. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ của Gochujang, vị béo thơm của dầu mè, vị ngọt từ thịt bò và độ tươi giòn của rau củ hòa quyện trong từng muỗng cơm.
Kết luận
Như vậy, Gạo Hoàng Giao đã hướng dẫn bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon hết sảy. Hy vọng qua đó, bạn có thể tự tay chế biến món Bibimbap siêu ngon không kém gì ngoài nhà hàng. Ngoài ra, nếu bạn muốn mua gạo Japonica chất lượng thì hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Liên hệ
Ấp Thới Phước B, xã Thới Tân, Thới Lai, Cần Thơ, Vietnam
Bán sỉ: 0355005274
Bán lẻ: 0394222667
