No products in the cart.
Học nhanh cách nấu xôi hạt sen thơm ngon đỉnh nóc và bất bại ngay tại nhà chỉ với vài bước cơ bản cùng với Gạo Hoàng Giao. Xem ngay!
Trong những dịp lễ tết, ngoài món bánh chưng, bánh tét truyền thống thì xôi cũng là món ăn không thể vắng mặt. Món xôi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang nhiều ý nghĩa. Nếu bạn đang muốn trổ tài nấu món này trước thềm năm mới thì có thể tham khảo cách nấu xôi hạt sen mà Gạo Hoàng Giao chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Mục lục
I. Tổng quan về xôi hạt sen
Về cơ bản, xôi hạt sen là món ăn cực kỳ quen thuộc của nhiều lứa tuổi, xuất hiện thường xuyên trên các mâm cỗ ngày lễ tết. Món xôi này chủ yếu làm từ gạo nếp, có vị dẻo mềm và ngọt bùi, nên ai cũng yêu thích từ người cho đến các bé nhỏ. Song song đó thì nó cũng vô cùng giàu dưỡng chất, giúp cho sức khỏe ngày một tốt hơn.
Việc xuất hiện của món xôi hạt sen trong ngày Tết sẽ có ý nghĩa tinh thần vô cùng lớn. Với hương vị ngọt béo mà món xôi này đem đến giống như cầu chúc cho một năm mới luôn hạnh phúc và vui vẻ. Có lẽ vì thế mà ai cũng muốn học cách nấu xôi với hạt sen để làm phong phú cho mâm cỗ ngày Tết.
II. Các nguyên liệu để nấu xôi hạt sen
Để có thể nấu được một nồi xôi hạt sen thơm lừng trong ngày Tết thì bạn cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu thật đầy đủ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nên chuẩn bị số lượng là bao nhiêu, sử dụng gạo gì để nấu. Nếu bạn đang muốn biết cách nấu xôi hạt sen ngon thì hãy ghi nhớ những nguyên liệu mà Gạo Hoàng Giao chia sẻ dưới đây:
- Gạo nếp – 300g
- Hạt sen khô – 100g
- Nước cốt dừa nguyên chất – 50ml
- Gia vị cần có đường và muối
Trên đây là định lượng dùng cho khoảng 2- 4 người, bạn có thể tùy ý điều chỉnh sao cho phù hợp với số lượng người dùng. Đồng thời, hãy chuẩn bị nguyên liệu thật tươi mới thì món xôi nấu xong mới hấp dẫn, ngọt thơm chuẩn vị.
Xem thêm: Bí quyết đồ xôi gấc ngon đỉnh nóc mà bạn nên biết
III. Hướng dẫn cách nấu xôi hạt sen thơm ngọt, dẻo bùi
Khi bạn đã chuẩn bị xong mọi nguyên liệu cần thiết để nấu xôi hạt sen thì bạn cũng đã đi được nửa chặng đường rồi đấy. Bây giờ là lúc Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn nấu xôi hạt sen đơn giản ngay tại căn bếp trong gia đình. Hãy nhớ là thực hiện theo từng bước để thưởng thức được món xôi ngọt bùi này nhé!
1. Sơ chế các loại nguyên liệu
Trước khi tiến hành nấu xôi thì bạn cần phải làm sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lúc đầu. Bước này sẽ góp phần làm tăng độ ngon của món ăn hơn nên bạn cần phải sơ chế thật kỹ.
- Đầu tiên, đem gạo nếp rửa sạch với nước, trong quá trình rửa thì hãy chà sát nhẹ chúng vào nhau để loại bỏ các chất bụi bẩn và đổ bỏ nước đó. Lặp lại hành động đó từ 2-3 lần để gạo nếp sạch hoàn toàn.
- Tiếp theo, nâm số gạo đó chung với ấm từ 4-6 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt. Mục đích là để hạt gạo mềm và chín nhanh hơn. Có thể cho thêm lá dứa vào để tạo màu và tăng độ thơm.
- Kế tiếp, đem hạt sen khô đi ngâm nước sạch trong khoảng 3 tiếng và rửa sạch lại với nước lần nữa sau khi ngâm. Luộc hạt sen trong nước sôi khoảng 15 phút, đợi khi hạt chín thì vớt ra và đợi ráo nước.
2. Cách nấu xôi với hạt sen
Sau khi đã sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu trên thì bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào bếp để học cách nấu xôi hạt sen. Quy trình nấu sẽ gồm các bước sau đây:
- Bước 1: Đổ gạo nếp và hạt sen đã sơ chế vào trong nồi, bỏ thêm khoảng 2 muỗng nước cốt dừa, 1 ít muối rồi trộn đều lên.
- Bước 2: Chuẩn bị xửng hấp, dàn đều xôi và hạt sen ra xững, dùng đũa chọc vài lỗ trên bề mặt gạo.
- Bước 3: Đậy kín nấp nồi lại và nấu xôi trong khoảng 30 phút.
- Bước 4: Sau khi xôi đã chín mềm thì cho thêm khoảng 2 thìa cà phê đường và trộn đều hỗn hợp lên để tăng thêm vị ngọt.
Xem thêm: Mẹo nấu xôi lá cẩm ngay tại nhà cực kỳ đơn giản
3. Thành phẩm hoàn thiện
Với cách nấu xôi với hạt sen mà Gạo Hoàng Giao đã hướng dẫn trên đây, các bạn sẽ có ngay một bát xôi dẻo mềm, ăn chung với hạt sen bùi ngọt. Nếu muốn tăng thêm hương vị của món ăn thì bạn có thể biến tấu thêm một chút. Ví dụ như là ngâm gạo với lá dứa để gạo có màu xanh đẹp mắt hoặc rắc dừa nạo lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
IV. Một vài lưu ý cần biết khi nấu xôi hạt sen
Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu và học cách nấu xôi hạt sen ngon thì bạn cần phải lưu ý rất nhiều thứ. Cụ thể hơn chính là luôn phải lựa chọn nguyên liệu tươi mới để món xôi nấu ra có vị chuẩn nhất.
1. Cách chọn gạo nấu xôi
Chọn gạo để nấu xôi là điều mà bạn cần phải chú trọng nhất, bởi vì gạo nếp ngon thì phần xôi mới ngon được. Vậy nên khi mua gạo nếp nấu xôi thì bạn hãy chú ý các điều sau:
- Ưu tiên chọn gạo nếp có hạt gạo màu trắng đục, hạt đều đặn và căng bóng như gạo nếp cái hoa vàng.
- Nên ngửi thử để biết gạo bạn muốn mua có phải gạo mới hay không.
- Mua gạo nếp có vị ngọt để nấu xôi, có thể cắn thử vài hạt để cảm nhận.
- Tránh xa những loại gạo có mùi hóa chất nồng nặc hoặc có màu ngả vàng bất thường.
- Mua gạo ở các đại lý cung cấp gạo uy tín bậc nhất như Gạo Hoàng Giao chẳng hạn.
Xem thêm: Những loại gạo nấu xôi ngon nhất có thể bạn chưa biết
2. Cách lựa hạt sen
Bên cạnh việc lựa chọn gạo nếp để học cách nấu xôi hạt sen thì bạn cũng phải lưu ý rất nhiều trong việc lựa chọn hạt sen. Bạn có thể mua loại tươi hoặc khô tùy theo sở thích nhưng cần phải chú ý những điều sau:
- Nếu bạn mua hạt sen tươi thì phải chọn những hạt vừa mới hái, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, hình dáng căng tròn.
- Nếu bạn mua hạt sen khô thì nên chọn loại có màu trắng đục, hạt nhỏ hoặc to vừa phải, kích thước các hạt phải đồng đều.
- Không dùng các loại hạt sen đã bốc mùi ẩm mốc, có các đốm li ti xuất hiện trên bề mặt.
Ngoài ra, trong lúc nấu thì bạn cũng cần phải chú ý đến nhiệt độ nấu để gạo không bị khét. Đồng thời, bạn có thể quét thêm một ít mỡ gà lên trên để hạt xôi vừa bóng vừa thơm nhé
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà bó xôi nguyên con
Bài viết này đã bật mí cho các bạn cách nấu xôi hạt sen đơn giản ngay tại nhà để bạn có thể làm trong những ngày lễ tết sắp tới. Hy vọng các bạn sẽ hoàn thành được món xôi nấu với hạt sen thơm lừng để phục vụ cho cả nhà trong dịp tết 2025 này nhé!
