No products in the cart.
Giải đáp nhanh thắc mắc gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không cùng với Gạo Hoàng Giao – địa chỉ cung cấp gạo lứt đen uy tín. Xem ngay!
Nhắc đến gạo lứt đen và gạo lứt cẩm thì ai cũng nhớ ngay đến những lợi ích tuyệt vời mà nó đem đến sức khỏe cho người dùng. Tuy nhiên, vì sở hữu vẻ ngoài tương tự nhau nên người tiêu dùng thường xuyên bị nhầm lẫn. Vậy theo bạn thì gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không ? Loại gạo nào tốt hơn ? Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết bên dưới, cùng theo dõi nhé!
Mục lục
I. Tìm hiểu về gạo lứt đen và gạo nếp cẩm
Trước khi tìm hiểu thực hư gạo lứt đen có phải gạo nếp cẩm không thì ta cần phải biết rõ những thông tin cơ bản nhất của hai loại gạo này.
1. Giới thiệu về gạo lứt đen
Thực tế, gạo lứt đen là loại gạo lứt có lớp vỏ ngoài màu tím đen hoặc màu đen đậm, đã được người ta xay bỏ lớp trấu và giữ lại lớp cám giàu dinh dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng như là kẽm, sắt, chất xơ, magie, vitamin B,…..Đặc biệt, trong gạo lứt đen có một lượng lớn chất anthocyanin (chất chống oxy hóa) với công dụng là ngăn ngừa cơ thể khỏi nhiều căn bệnh quái ác như tiểu đường, tim mạch, ung thư,….
Xem thêm: Những điều cần biết về gạo lứt
2. Giới thiệu về gạo nếp cẩm
Khác với gạo lứt đen được trồng phổ biến ở Đông Nam Á nói chung và các tỉnh miền Tây ở Việt Nam nói riêng, gạo nếp cẩm lại được vun trồng ở nhiều khu vực khác nhau trên toàn thế giới. Các nhà khoa học gọi loại gạo này là Philydrum lanuginosum Banks, gồm có hai loại chính là gạo nếp cẩm tím và gạo nếp cẩm đỏ nâu.
Tuy không có lớp cám bao bọc bên ngoài như gạo lứt nhưng gạo nếp cẩm vẫn rất chưa rất nhiều dưỡng chất như là nhiều loại axit amin, protein, anthocyanin, chất béo,….Với loại gạo này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn có hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên như là xôi nếp cẩm, bánh tét, sữa chua,….
II. Phân biệt giữa gạo lứt đen và gạo nếp cẩm
Nếu bạn muốn biết gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không thì bạn cần phải phân biệt chúng một cách rõ ràng. Một số yếu tố mà bạn có thể dựa vào để dễ dàng phân biệt hai loại gạo này là nguồn gốc, hình dạng, màu sắc, mùi vị, độ dẻo, thành phần dinh dưỡng, cách nấu, quy trình sản xuất và cuối cùng là đối tượng có thể dùng.
Xem thêm: So sánh giữa gạo lứt đen và gạo lứt tím than
1. Nguồn gốc gạo lứt đen, gạo nếp cẩm
Đầu tiên, khi phân biệt gạo lứt đen có phải nếp cẩm không thì bạn nên dựa trên nguồn gốc của hai loại gạo này.
- Gạo lứt đen thuộc dòng gạo nguyên cám, hạt gạo sẽ còn nguyên lớp cám giàu dưỡng chất, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng để chữa nhiều loại bệnh.
- Gạo nếp cẩm thuộc dòng gạo nếp nên cũng không phải là loại gạo nguyên cám, cũng chứa một lượng lớn các hoạt chất dinh dưỡng và thường được dùng để làm các món ngon truyền thống của Việt Nam.
2. Hình dạng và màu sắc của gạo
Một yếu tố khác để biết gạo lứt đen có phải là nếp cẩm không chính là nhìn vào hình dạng và màu sắc hạt gạo.
- Gạo lứt đen trên thị trường thường có màu đen hoặc tím đậm, bề mặt hạt gạo sáng bóng, còn hình dạng thì phẳng, thon dài và rất đều nhau.
- Gạo nếp cẩm cũng có màu sắc tương tự gạo lứt đen khi có màu tím đen đậm. Còn hình dạng hạt gạo nếp cẩm thì khác biệt hoàn toàn, nó sẽ đầy đặn và tròn hơn gạo lứt đen
3. Hương vị và độ dẻo của gạo
Ngoài hai yếu tố trên thì hương vị, độ dẻo cũng là những điều giúp bạn biết gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không, bởi vì chúng khác nhau rất rõ rệt.
- Gạo lứt đen khi nấu chín thì thường sẽ có độ dẻo vừa phải, cơm sẽ tơi ra nên khi ăn sẽ dễ tiêu hơn và đặc biệt là có một vị ngọt nhẹ.
- Gạo nếp cẩm khi nấu chín thì độ dẻo mềm của hạt sẽ cao hơn so với gạo lứt, song song đó thì nó còn dính vào nhau và vị ngọt cũng sẽ đậm hơn
4. Hàm lượng dinh dưỡng
Về cơ bản thì gạo lứt và gạo nếp cẩm cũng có sự khác biệt rõ ràng về hàm lượng dinh dưỡng, cụ thể hơn đó là:
- Gạo lứt đen thì có nhiều loại vitamin, chất khoáng và một số loại axit amin khác, chẳng hạn như là vitamin E, vitamin B, magie, sắt, kẽm, mangan,…Ngoài ra thì chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của loại gạo lứt đen rất thấp, chỉ khoảng 56 nên thường được nhiều người chọn sử dụng khi muốn giảm cân.
- Gạo nếp cẩm cũng khá giàu chất khoáng như canxi, kali, phốt pho, đồng,…và các loại vitamin, protein, chất xơ, chất béo, carbohydrate,….Bên cạnh đó, trái ngược với gạo lứt có chỉ số GI thấp thì chỉ số GI của gạo nếp cẩm tương đối cao, khoảng 87.
Xem thêm: Tổng hợp 10 tác dụng gạo lứt đem đến cho sức khỏe
5. Cách chế biến
Gạo lứt đen có phải là nếp cẩm không còn được mọi người lý giải dựa trên phương pháp chế biến, vì độ dẻo và hương vị của hai loại đều khác nhau nên cách nấu cũng không giống nhau.
- Gạo lứt đen có kết cấu hạt cứng hơn, độ dẻo ít nên thời gian nấu chín sẽ lâu hơn nhiều so với gạo nếp cẩm. Thường thì người ta sẽ dùng gạo lứt đen để làm cơm trộn, cơm cuộn, cơm rang, nấu cháo, xay bột để làm sữa, làm bánh,….
- Gạo nếp cẩm thì có độ dẻo tự nhiên cao hơn gạo lứt đen nên không mất nhiều thời gian nấu chín, song vì nó có độ ngọt cao nên thường được xem là nguyên liệu chính trong các món ngọt như chè, xôi, bánh,…
6. Quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất cũng là một yếu tố được dùng để xem gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không mà it người biết đến.
- Đối với gạo lứt đen thì sau khi trồng trọt và thu họach thì người ta sẽ tiến hành tách bóc phần vỏ ngoài, giữ lại phần cám và bắt đầu sàng lọc gạo lần nữa.
- Đối với gạo nếp cẩm, người ta sẽ lựa chọn tỉ mỉ giống lúa nếp phù hợp với đất trồng, đợi một thời gian thì tiến hành thu hoạch, sau đó sẽ tách hạt và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.
7. Đối tượng sử dụng
Thực tế, để biết gạo lứt đen có phải gạo nếp cẩm không thì bạn còn có thể dựa trên đối tượng sử dụng vì không phải ai cũng thích hợp để dùng cả hai loại gạo này.
- Gạo lứt đen sẽ phù hợp cho những bạn béo phì, muốn tăng cường sức khỏe, những người có vấn đề về tim mạch,…vì có lượng chất xơ cao.
- Gạo nếp cẩm sẽ thích hợp cho nhóm người có dạ dày yếu như trẻ em và người già vì nó khá dễ tiêu, có thể nấu cháo hay xôi dễ nhai nuốt.
Xem thêm:Gạo lứt và nếp cẩm khác nhau như thế nào?
III. Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không ?
Qua những phân tích kỹ lưỡng và chi tiết của Gạo Hoàng Giao ở mục trên thì chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho mình về việc gạo lứt đen có phải nếp cẩm không ? Thực tế thì đây là hai loại gạo hoàn toàn khác nhau từ đặc tính cho đến cách dùng, gạo lứt đen chẳng phải là gạo nếp cẩm và ngược lại gạo nếp cẩm cũng không phải gạo lứt đen.
Chính vì lẽ đó nên khi đi mua gạo thì bạn hãy chọn loại nào phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình hoặc nhu cầu sử dụng, bởi vì không phải gạo nào cũng thích hợp. Song song đó bạn cũng nên mua gạo ở các cơ sở uy tín như Gạo Hoàng Giao để tránh bị mua nhầm loại gạo, làm bạn vừa mất tiền lại chẳng thể dùng được.
IV. Nên lựa chọn loại gạo lứt đen hay là gạo nếp cẩm?
Nhìn chung, cả gạo lứt đen và nếp cẩm đều có những công dụng nổi bật của riêng mình nên nếu để chọn ra loại gạo nào tốt nhất hay nên sử dụng gạo nào thì cũng là một vấn đề nan giải. Về cơ bản thì bạn vẫn nên chọn gạo theo sở thích hoặc nhu cầu sử dụng, chẳng hạn như:
- Bạn đang muốn ăn kiêng, lấy lại vóc dáng thì nên ưu tiên gạo lứt đen vì có hàm lượng chất xơ vọ cùng cao, điển hình là trong 100g gạo lứt đen có khoảng 2-3g chất xơ nên khi dùng sẽ làm bạn no nhanh và ít bị đói hơn, từ đó sẽ giúp bạn ngừng ăn vặt lại.
- Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe cho tim mạch thì gạo nếp cẩm sẽ tốt hơn so với gạo lứt đen vì nó sở hữu lượng lớn Anthocyanin, giúp cân bằng cholesterol trong máu.
- Bạn muốn giảm bớt lượng đường huyết trong máu thì hãy chọn ngay gạo lứt đen bởi chỉ số GI của nó không cao như gạo nếp cẩm, nên khi sử dụng thì nó sẽ an toàn hơn.
- Bạn muốn làm các món ăn vặt dinh dưỡng thì gạo nếp cẩm sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món ngon hơn, bởi vị ngọt cao, hạt gạo mềm dẻo nên bạn có thể nấu các món chè, sữa chua hay xôi.
Xem thêm: Tổng hợp các loại gạo lứt giảm cân ngon bổ rẻ
V. Một số lưu ý khi dùng gạo nếp cẩm và gạo lứt đen
Bên cạnh những lời giải đáp cho vấn đề gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không thì bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây khi sử dụng hai loại gạo này. Đó là:
- Chọn chỗ mua gạo lứt và gạo nếp cẩm uy tín, đảm bảo nguồn hàng rõ ràng và có kiểm duyệt.
- Không nên mua những loại gạo có màu sắc đậm bất ngờ vì có thể chúng đã được nhuộm màu hóa chất.
- Khi dùng cả hai loại gạo này thì nên ngâm trước từ 5-9 tiếng để đảm bảo khi nấu hạt sẽ nở đều và mềm.
- Tránh lạm dụng gạo lứt đen hay gạo nếp cẩm dù chúng đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ rất khó tiêu, dễ bị đầy hơi, gây nguy hại cho sức khỏe.
- Kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm khác như là rau xanh, thịt, cá, trứng,….để đảm bảo chất dinh dưỡng.
VI. Nhà máy cung cấp gạo lứt đen chất lượng giá sỉ
Ngày nay, người người nhà nhà đều biết gạo lứt đen cũng như gạo nếp cẩm là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nên ai cũng mua về dùng, dẫn đến nguồn cung tăng cao và có hàng loạt các đơn vị bán gạo ra đời. Tuy nhiên, cùng vì nhu cầu sử dụng cao nên trên thị trường đã xuất hiện tình trạng gạo giả, gạo nhuộm màu gây nguy hại cho người dùng.
Chính vì thế nên bạn cần phải tìm kiếm và lựa chọn đơn vị bán gạo uy tín, đảm bảo chất lượng cao để sức khỏe của mình được an toàn. Gạo Hoàng Giao đang là một trong những nhà máy cung cấp gạo lứt đen có uy tín bậc nhất tại khu vực miền Nam mà bạn có thể tin tưởng mua hàng.
Chúng tôi không chỉ cung cấp gạo lứt đen, nếp cẩm mà còn các loại gạo trắng, gạo tấm có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Song song đó, giá bán sỉ lẻ các loại gạo cũng vô cùng tốt, có nhiều ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng, đặc biệt là có giao hàng đến tận nơi và tư vấn cho khách từ A-Z.
Xem thêm: Nhà máy xay lúa gạo uy tín bậc nhất tại Cần Thơ
Tóm lại, bài viết trên đây đã giải đáp rất chi tiết về vấn đề gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không cũng như cách phân biệt chi tiết giữa hai loại gạo này, hy vọng sẽ hữu ích với các bạn độc giả. Đồng thời, bạn cũng đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Gạo Hoàng Giao để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về các loại gạo có ích cho sức khỏe nhé!
Liên hệ
Ấp Thới Phước B, xã Thới Tân, Thới Lai, Cần Thơ, Vietnam
