No products in the cart.
Giải đáp chi tiết thắc mắc loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường từ A đến Z, đảm bảo giá thành vừa rẻ vừa giàu dinh dưỡng. Xem ngay!
Lời khuyên mà những người mắc phải căn bệnh tiểu đường nhận được nhiều nhất chính là hạn chế ăn gạo trắng. Thay vào đó hãy sử dụng gạo lứt để có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường huyết. Thế nhưng gạo lứt có đến hơn trăm loại, vậy loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường? Câu trả lời sẽ được giải đáp ngay trong bài viết mà Gạo Hoàng Giao chia sẻ ngày hôm nay, cùng theo dõi nhé!
Mục lục
I. Tổng quan về gạo lứt
Về cơ bản, gạo lứt chính là một loại gạo trắng, nhưng nó có điểm khác biệt so với các loại gạo trắng trên thị trường. Chính là nó vẫn còn nguyên lớp cám bao bọc bên ngoài sau khi xử lý thô sơ. Song lớp cám đó cũng chính là nơi cất giữ vô số các hoạt chất dinh dưỡng, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.
Trên thực tế, gạo lứt có rất nhiều loại, thường sẽ dựa vào màu sắc cũng như tính chất để dễ dàng phân biệt. Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách sử dụng đan xen các loại gạo lứt với nhau. Tuy nhiên cũng vì đa dạng chủng loại như thế nên người tiêu dùng không biết bệnh nhân tiểu đường nên ăn loại gạo lứt nào.
II. Vì sao gạo lứt tốt cho người tiểu đường?
Có thể nói, hàm lượng dinh dưỡng chứa bên trong gạo lứt luôn cao hơn nhiều so với những loại gạo trắng hay gạo nếp. Theo nghiên cứu của những chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g gạo lứt có rất nhiều hợp chất vitamin, khoáng chất. Bên cạnh đó còn chứa thêm một loạt các hoạt chất khác như carbohydrate, chất xơ, chất đạm, chất béo,…
Bảng giá trị dinh dưỡng của 100g gạo lứt
| Thành phần | Giá trị |
| Năng lượng (calories) | 216 |
| Carbohydrate | 44g |
| Chất đạm (protein) | 5g |
| Chất xơ | 3.5g |
| Chất béo | 1.8g |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 12% RDI |
| Vitamin B3 (Niacin) | 15% RDI |
| Vitamin B5 (Axit pantothenic) | 6% RDI |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 14% RDI |
| Mangan | 88% RDI |
| Sắt | 5% RDI |
| Magie | 21% RDI |
| Đồng | 10% RDI |
Các thành phần dinh dưỡng trên đây sẽ giúp cho người ăn cải thiện tình trạng sức khỏe. Chẳng hạn như hỗ trợ giảm cân, làm đẹp tóc da và móng, ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư, kiểm soát đường huyết, v.v. Bạn có thể xem thêm các công dụng gạo lứt đem đến cho sức khỏe tại đây.
Có thể bạn chưa biết, lượng chất xơ mà gạo lứt sở hữu cao gấp 2 lần và lượng magie thì lại cao hơn gấp 3 lần so với gạo trắng. Đây chính là những hoạt chất có lợi cho sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, chỉ số đường huyết (GI) của gạo lứt là 68, trong khi GI của gạo trắng là 73. Khi nạp gạo lứt vào cơ thể, lượng đường huyết sẽ được giải phóng ra từ từ. Điều này sẽ khiến cho quá trình hấp thụ cũng như đào thải diễn ra hiệu quả hơn, hạn chế được nguy cơ tăng lượng đường trong máu.
Vậy nên các chuyên gia luôn nhận định gạo lứt tốt cho người tiểu đường và khuyến cáo họ sử dụng đều đặn. Song người ta vẫn luôn bối rối vì không biết loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường giữa hàng trăm loại gạo lứt trên thị trường. Vậy thì bạn hãy đọc ngay mục tiếp theo để có câu trả lời nhé!
III. Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường?
Như đã chia sẻ, gạo lứt luôn được đánh giá là một loại gạo tốt cho sức khỏe, nhất là những người đang chịu đựng căn bệnh tiểu đường nguy hiểm. Thế nhưng trên thị trường có đủ loại gạo lứt với hàm lượng dinh dưỡng tương tự nhau, làm cho người tiêu dùng băn khoăn các bệnh nhân bị tiểu đường nên ăn loại gạo lứt nào.
Hiểu được mối bận tâm đó của mọi người, Gạo Hoàng Giao sẽ bật mí cho các bạn độc giả 3 loại gạo lứt mà người tiểu đường nên ăn nhất ngay dưới đây.
1. Gạo lứt đen
Trong các loại gạo lứt cho người tiểu đường thì gạo lứt đen là cái tên được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng. Đây là loại gạo có lớp cám màu đen bao bọc bên ngoài, còn bên trong là phần tinh bột màu trắng. Sau khi nấu chín thì phần gạo lứt đen sẽ chuyển dần sang màu tím đậm do hợp chất anthocyanin (chất chống oxy hóa).
Trong gạo lứt đen có chứa khoảng 1g chất xơ, cao hơn so với một số giống gạo lứt khác, cực kỳ tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Song hương vị của loại gạo này khá mềm dẻo nên luôn được người ta mua về sử dụng rất nhiều. Giá loại gạo này trên thị trường đang dao động từ khoảng 40.000 VNĐ/kg cho đến 50.000 VNĐ/kg.
Xem thêm: Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm hay không?
2. Gạo lứt đỏ
Nếu bạn đang thắc mắc loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường thì câu trả lời chính là gạo lứt đỏ. Về cơ bản thì hạt gạo lứt đỏ dài thon, có phần vỏ ngoài là màu đỏ, còn bên trong lại là màu trắng. Song song đó, gạo lứt đỏ thường bị nhầm lẫn với gạo lứt huyết rồng vì có vẻ ngoài tương tự nhau.
Gạo lứt đỏ không chỉ có độ mềm dẻo vừa phải, thơm ngon tuyệt hảo mà còn sở hữu một kho tàng dinh dưỡng. Theo nghiên cứu thì lượng đường trong gạo lứt này chỉ khoảng 0.85g, còn chất xơ là 3.5g, vô cùng tốt cho nhóm bệnh nhân đang bị tiểu đường. Trung bình 1kg gạo lứt đỏ sẽ có giá từ 30.000 VNĐ đến 40.000 VNĐ.
Xem thêm: So sánh chi tiết gạo lứt trắng và gạo lứt đỏ
3. Gạo mầm
Câu trả lời của Gạo Hoàng Giao về việc loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường chính là gạo mầm. Thực tế, gạo mầm chính là mầm gạo và cũng được xem là một thành viên của gia tộc gạo lứt với phần phôi giữ nguyên. Loại gạo mầm này xuất hiện lần đầu tiên là ở Nhật Bản, sau đó Việt Nam cũng nghiên cứu và lai tạo ra được những giống gạo mầm tương tự như là gạo mầm Vibigaba.
Theo nghiên cứu, gạo mầm chứa khoảng 30g chất xơ và chỉ số đường huyết là 58. Điều này chứng tỏ đây là một trong số các loại gạo lứt cho người tiểu đường. Hiện nay, giá gạo mầm trên thị trường là từ 70.000 – 85.000 VNĐ/kg.
Xem thêm: Gạo lứt giảm cân giá bao nhiêu 1kg?
IV. Người tiểu đường nên ăn bao nhiêu gạo lứt mỗi ngày?
Ngoài việc tò mò người tiểu đường nên ăn loại gạo lứt nào thì người ta cũng muốn biết liều lượng gạo lứt mà người tiểu đường nên ăn trong ngày là bao nhiêu. Trên thực tế thì vẫn chưa có bất kỳ câu trả lời chính xác nào cho vấn đề này. Bởi vì còn tùy thuộc theo tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Theo lời của những chuyên gia dinh dưỡng, các bệnh nhân tiểu đường vẫn nên giới hạn lượng carb nạp vào người mỗi ngày từ 45 – 60g. Cứ 100g gạo lứt thì sẽ có khoảng 45g carb, tức là bằng khoảng ½ chén cơm gạo lứt. Từ đó suy ra, người bị tiểu đường nên tiêu thụ từ nửa chén cho đến 1 chén cơm gạo lứt trong mỗi bữa ăn.
Ngoài ra, gạo lứt tốt cho người tiểu đường là điều ai cũng biết. Thế nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều mà hãy bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm khác để đảm bảo cơ thể có đủ chất.
Xem thêm: Gạo lứt có tốt không? Có nên sử dụng hằng ngày không?
V. Hướng dẫn cách nấu gạo lứt cho người tiểu đường
Không chỉ tò mò loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường, người tiêu dùng còn muốn biết cách nấu của loại gạo này. Về cơ bản thì gạo lứt có cấu tạo khác biệt so với gạo trắng, nếu không nấu đúng cách sẽ dễ làm mất hết chất dinh dưỡng và khiến cho gạo bị khô cứng, rất khó ăn.
Chính vì vậy, Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gạo lứt cho người tiểu đường thật chi tiết ngay dưới đây:
- Chuẩn bị một phần gạo lứt vừa đủ dùng.
- Ngâm gạo từ 30 – 60 phút với nước sạch trước khi nấu.
- Sau khi ngâm xong thì đổ bỏ phần nước ngâm gạo, đong lại vào nồi một phần nước sạch theo tỷ lệ 1 gạo/1.5 nước hoặc 1 gạo/ 1.8 nước.
- Bật nút “Cook” trên nồi cơm và đợi đến khi cơm chín.
Bạn có thể nấu gạo lứt tốt cho người tiểu đường chung với một số hạt ngũ cốc khác như là yến mạch, đậu xanh hay hạt kê. Việc này sẽ làm gia tăng thêm lượng chất xơ cũng như giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường hiệu quả.
VI. Đơn vị cung cấp các loại gạo lứt giá rẻ
Bên cạnh thắc mắc loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường thì người ta cũng muốn biết nên mua gạo lứt ở đâu mới chất lượng, giá rẻ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đại lý cung cấp gạo lứt nhưng không phải đơn vị nào cũng uy tín như những gì họ quảng cáo.
Chính vì thế bạn cần phải ưu tiên các cơ sở bán gạo lứt sạch, đạt chuẩn, giá thành phải chăng như là Gạo Hoàng Giao chẳng hạn. Khi mua gạo lứt ở đơn vị chúng tôi, bạn không cần phải lo lắng về chất lượng sản phẩm cũng như giá thành. Chúng tôi cam kết gạo tại đây đều có xuất xứ rõ ràng, đạt chuẩn, giá thành ưu đãi, tư vấn tận tình và giao hàng đến tận nơi.
Câu trả lời cho vấn đề loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường đã được Gạo Hoàng Giao giải đáp rất tỉ mỉ và chi tiết trong bài viết này. Chúng tôi hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích và giúp bạn chọn được loại gạo lứt phù hợp nhé!
Thông tin liên hệ:
