1 Ngày Nên Ăn Bao Nhiêu Gạo Lứt Thì Tốt Cho Sức Khỏe?

“1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt là hợp lý?” là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi mới bắt đầu xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Dù gạo lứt được đánh giá là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Thế nhưng, nếu chúng ta ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách thì gạo lứt có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Vậy 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt thì tốt cho sức khỏe? Mời bạn hãy cùng Gạo Hoàng Giao tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để biết cách ăn gạo lứt khoa học, tốt cho sức khỏe và phù hợp với từng đối tượng người dùng nhé!

Giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ lại lớp cám và mầm gạo có chứa nhiều dưỡng chất. Trong khi đó, gạo trắng thì đã trải qua quá trình xay xát kỹ hơn nên mất đi phần lớn dưỡng chất tự nhiên. Chính vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo lứt sẽ cao hơn nhiều so với gạo trắng thông thường.

Trung bình, trong 100g gạo lứt có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Chất xơ: gạo lứt chứa lượng chất xơ cao gấp 2-3 lần gạo trắng. Chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và tạo cảm giác no lâu. Vì vậy, gạo lứt thường được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân vì giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
• Vitamin nhóm B (B1, B3, B6): giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hiệu quả hơn, đồng thời hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm đẹp da, tóc từ bên trong.
• Magie và Selenium: tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa.
• Chất chống oxy hóa: trong gạo lứt còn chứa các hợp chất phenolic và flavonoid. Đây là những hợp chất giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và ung thư.

Nhờ sở hữu những thành phần dinh dưỡng kể trên nên gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng như hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ tiêu hóa và làm đẹp da.

>> Xem thêm: Giá gạo lứt các loại mới nhất

Giải đáp 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt là tốt nhất?

Nhiều người vì quá nôn nóng giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe nên đã chuyển sang ăn hoàn toàn gạo lứt 3 bữa mỗi ngày, thậm chí là ăn cả tuần. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm có thể dẫn đến nguy cơ suy nhược cơ thể.

Vậy 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt là hợp lý? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì định lượng ăn gạo lứt lý tưởng cho một người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 150g – 200g gạo chín (tương đương 1 – 2 chén cơm mỗi ngày). Và bạn chỉ nên ăn gạo lứt với tần suất khoảng 3 – 4 lần/tuần. Những ngày còn lại, bạn có thể ăn cơm trắng, khoai lang, yến mạch hoặc các loại ngũ cốc khác để đa dạng nguồn dinh dưỡng.

Tại sao chúng ta không nên ăn quá nhiều gạo lứt?

Tuy gạo lứt nổi tiếng là tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, việc ăn quá nhiều gạo lứt trong thời gian dài lại không được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích, bởi vì:

• Gây khó tiêu, đầy bụng. Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cao nên nếu bạn ăn quá nhiều thì hệ tiêu hóa sẽ phải hoạt động nhiều hơn. Điều này dễ khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu hoặc táo bón, đặc biệt là ở người có hệ tiêu hóa yếu.
• Cản trở hấp thụ khoáng chất. Trong lớp cám của gạo lứt có chứa axit phytic. Đây là một hợp chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt, kẽm, canxi và magie của cơ thể nếu ăn quá thường xuyên.
• Dễ gây thiếu chất nếu ăn thay hoàn toàn thực phẩm khác. Nhiều người chỉ ăn gạo lứt để giảm cân mà không bổ sung đầy đủ thịt, cá, rau xanh hoặc chất béo tốt. Điều này làm cho cơ thể bị thiếu protein, vitamin và năng lượng cần thiết.
• Làm cơ thể mệt mỏi. Khi bạn cắt giảm quá nhiều tinh bột và chỉ tập trung ăn gạo lứt thì cơ thể có thể rơi vào trạng thái thiếu năng lượng, uể oải và suy nhược.

>> Xem thêm: Khám phá các loại gạo ngon miền Bắc

Định lượng gạo lứt cho từng đối tượng cụ thể

Mỗi cơ thể sẽ có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Do đó, việc xác định 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt cũng cần linh hoạt dựa trên thể trạng và mục tiêu dinh dưỡng.

Đối với người muốn giảm cân

Bạn có thể ăn khoảng 1 bát cơm gạo lứt vào bữa trưa để duy trì cảm giác no đến tận chiều tối, hạn chế cơn thèm ăn vặt. Lưu ý, gạo lứt vẫn có cung cấp calo khoảng 218 kcal/bát. Vì vậy, nếu bạn ăn gạo lứt mà không kết hợp vận động thể dục thể thao thì bạn vẫn sẽ tăng cân như thường.

Đối với người bị bệnh tiểu đường

Đây là đối tượng được khuyến khích sử dụng gạo lứt nhiều nhất để thay thế cho gạo trắng. Theo đó, người bệnh nên ăn khoảng 1 chén cơm gạo lứt cho mỗi bữa chính. Gạo lứt sẽ giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu ổn định hơn sau khi ăn.

Đối với vận động viên, người lao động nặng

Nhóm đối tượng này cần nhiều năng lượng hơn nên có thể ăn khoảng 2 – 3 chén cơm gạo lứt/ngày. Ngoài ra, bạn nên kết hợp ăn với các thực phẩm giàu protein như thịt gà, cá, trứng, sữa hoặc các loại đậu để giúp cơ thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất và hỗ trợ phục hồi cơ bắp hiệu quả hơn sau khi vận động.

Đối với trẻ em và người cao tuổi

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, còn người già thì có nhu động ruột kém hơn. Vì thế, nhóm đối tượng này chỉ nên ăn khoảng ½ – 1 chén cơm gạo lứt/bữa và ăn từ 1 – 2 bữa/tuần. Lưu ý, bạn nên nấu cơm gạo lứt thật mềm (hoặc là nấu cháo) cho trẻ em và người cao tuổi ăn. Ngoài ra, bạn nhớ dặn họ nhai cực kỹ khi ăn cơm gạo lứt để tránh bị đau bụng.

Kết luận

Hy vọng qua bài viết trên, Gạo Hoàng Giao đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt thì tốt cho sức khỏe?” Ngoài ra, nếu bạn cần mua gạo lứt số lượng lớn thì hãy liên hệ ngay với Gạo Hoàng Giao để được báo giá tốt.

Ấp Thới Phước B, xã Thới Lai, TP. Cần Thơ, Vietnam

Bán sỉ: 0355005274

Bán lẻ: 0394222667

Nhà Máy Gạo Hoàng Giao

gaohoanggiao.com