No products in the cart.
Trong bài viết này, Gạo Hoàng Giao sẽ chia sẻ danh sách các loại gạo nếp ngon nhất hiện nay. Nếu bạn đang tìm một loại gạo nếp ngon để nấu xôi, chè hoặc các loại bánh truyền thống thì hãy tham khảo ngay bài viết bên dưới của chúng tôi.
Mục lục
Gạo nếp là gì?
Gạo nếp (có tên khoa học là Oryza sativa var. glutinosa) hay còn được gọi là gạo sáp, là loại gạo được thu hoạch từ giống lúa nếp. Trong gạo nếp có chứa hàm lượng chất dính (amylopectin) rất cao. Vì vậy, khi được nấu chín thì gạo nếp sẽ có độ dẻo và độ kết dính cao hơn so với gạo tẻ thông thường. Cũng vì thế mà gạo nếp thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn truyền thống như xôi, chè, bánh chưng, bánh tét, rượu nếp và các loại bánh dân gian.
Đặc điểm của gạo nếp
So với các loại gạo tẻ thông thường thì gạo nếp có những đặc điểm dễ nhận biết như sau:
- Về màu sắc. Đa số các loại gạo nếp khi chưa nấu sẽ có màu trắng đục như màu sữa (do chứa nhiều tinh bột amylopectin). Tuy nhiên, một số loại gạo nếp đặc biệt như nếp than hay nếp cẩm sẽ có màu tím than hoặc đen.
- Về hình dáng. Hạt nếp thường có hình dáng tròn trịa hoặc thuôn dài tùy loại, nhưng nhìn chung thì hạt gạo nếp trông “mẩy” và chắc chắn hơn hạt gạo tẻ.
- Về độ dẻo. Đây là đặc điểm nổi bật nhất. Khi được nấu chín, các hạt gạo nếp sẽ kết dính lại với nhau tạo thành một khối dẻo mịn. Thậm chí, các loại gạo nếp chất lượng cao vẫn giữ được độ mềm dẻo, không bị khô cứng ngay cả khi để nguội.
- Về hương vị. Gạo nếp thường có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Khi nhai kỹ hạt nếp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và bùi bùi.
- Về giá trị dinh dưỡng. Gạo nếp giàu vitamin nhóm B, canxi và các chất chống oxy hóa (đặc biệt là trong gạo nếp than).
>> Xem thêm: Khám phá các loại gạo ngon miền Bắc
Các loại gạo nếp ngon nhất hiện nay
Dưới đây là danh sách các loại gạo nếp ngon được yêu thích nhất hiện nay:
Gạo nếp cái hoa vàng
Gạo nếp cái hoa vàng là một trong những loại gạo nếp nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Loại nếp này chủ yếu được trồng ở các tỉnh miền Bắc nước ta như Hải Dương, Hưng Yên, Bắc Ninh, Thái Bình. Gạo nếp cái hoa vàng có đặc điểm hạt gạo tròn đều, ngắn, màu trắng đục. Khi nấu xôi thì hạt nếp nở vừa phải, cực kỳ dẻo, vị ngọt nhẹ và bóng đẹp.
Gạo nếp than
Gạo nếp than (hay còn gọi là gạo nếp cẩm) gây ấn tượng bởi màu tím đen rất đặc trưng. Đặc biệt, trong gạo nếp than có chứa hàm lượng anthocyanin (một chất chống oxy hóa) cực cao nên rất tốt cho sức khỏe người dùng. Vì vậy, gạo nếp than thường được dùng để nấu xôi, chè, làm sữa chua nếp cẩm hoặc chế biến thành các món ăn healthy.
Gạo nếp sáp ngỗng
Nếp sáp ngỗng là đặc sản của vùng đất phù sa Đồng Bằng Sông Cửu Long. Loại gạo này được người dân miền Nam đặc biệt ưa chuộng vì có độ dẻo dính “như sáp” và hương vị ngọt lành. Hạt gạo sáp ngỗng to, dài và có màu trắng sữa đồng nhất. Khi được nấu chín thì nếp sáp ngỗng sẽ cho ra hạt xôi thuôn dài, bóng bẩy, vị béo nhẹ và dẻo dính rất lâu.
Gạo nếp nương
Gạo nếp nương là loại nếp được canh tác trên các vùng núi cao Tây Bắc. Nhờ điều kiện khí hậu đặc biệt nên hạt nếp nương có hương thơm rất riêng. Khi đồ thành xôi thì hạt nếp nương không bị kết dính quá mức như nếp sáp nhưng lại cực kỳ dẻo và ngọt. Gạo nếp nương thích hợp để đồ xôi, làm cơm lam và chế biến các món đặc sản vùng cao.
Gạo nếp Tú Lệ
Nhắc đến các loại gạo nếp ngon nổi tiếng thì chúng ta không thể bỏ qua gạo nếp Tú Lệ đến từ vùng Văn Chấn, Yên Bái. Nếp Tú Lệ khi được nấu thành xôi thì hạt nếp có độ trong veo như ngọc, độ dẻo cao nhưng không gây ngấy. Gạo nếp Tú Lệ thường được dùng để nấu xôi ngũ sắc, làm bánh chưng và chế biến món ăn truyền thống.
Kết luận
Như vậy, Gạo Hoàng Giao đã giới thiệu với bạn các loại gạo nếp ngon nhất hiện nay. Nếu bạn muốn mua sỉ các loại gạo nếp kể trên, vậy thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được báo giá tốt nhé!
Ấp Thới Phước B, xã Thới Lai, TP. Cần Thơ, Vietnam
Bán sỉ: 0355005274
Bán lẻ: 0394222667
