Cách Nấu Chè Nếp Cẩm Thơm Ngon, Sánh Mịn Tại Nhà

Chè nếp cẩm là món ăn vặt thơm ngon, dẻo mềm và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, Gạo Hoàng Giao sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè nếp cẩm ngọt thanh, béo ngậy, sánh mịn, đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm chè nếp cẩm

Trước khi học cách nấu chè nếp cẩm thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 300g gạo nếp cẩm.
• 150g đường phèn hoặc đường cát trắng.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 2 lít nước lọc.

Nguyên liệu làm nước cốt dừa:

• 300ml nước cốt dừa.
• 20g bột năng.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• 50ml nước lọc.

Nguyên liệu topping ăn kèm:

• Dừa nạo sợi.
• Mè rang.
• Đậu phộng rang.
• Hạt sen.
• Đậu xanh cà vỏ.

Cách chọn mua gạo nếp cẩm chất lượng

Chất lượng gạo nếp cẩm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và độ dẻo thơm của món chè nếp cẩm. Theo đó, để chọn mua gạo nếp cẩm có chất lượng tốt thì bạn cần lưu ý những điều sau:

• Quan sát hình dáng hạt gạo. Hạt gạo nếp cẩm ngon thường có hình dáng căng mẩy và đều nhau, không bị gãy vụn hay có quá nhiều tạp chất. Bạn nên tránh mua gạo nếp cẩm có nhiều hạt lép hoặc có dấu hiệu bị mọt xâm nhập.
• Quan sát màu sắc hạt gạo. Gạo nếp cẩm ngon thường có màu tím đen hoặc tím sẫm tự nhiên. Hạt gạo đều màu, không bị bạc trắng hoặc loang lổ bất thường.
• Kiểm tra độ khô và độ mới. Bạn nên chọn những hạt gạo khô ráo, không bị ẩm mốc hay có dấu hiệu sâu mọt. Ngoài ra, gạo mới thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nếp.

• Ưu tiên lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín. Việc mua gạo tại những địa chỉ uy tín giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Tại Gạo Hoàng Giao – nhà máy xay xát lúa gạo lớn tại Cần Thơ – có cung cấp nguồn gạo nếp cẩm loại 1. Nếu bạn cần mua gạo nếp cẩm chất lượng tốt, số lượng lớn thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline/zalo 0355005274.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè nếp cẩm dẻo thơm

Cách nấu chè nếp cẩm rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ngâm gạo nếp cẩm

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp cẩm khoảng 2 – 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, bạn ngâm gạo trong nước sạch từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Như vậy, hạt nếp sẽ hút đủ nước, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn và có độ dẻo ngon hơn. Sau khi ngâm xong thì bạn vớt gạo ra và để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm

Bạn cho toàn bộ phần gạo đã ngâm vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, rồi đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa và ninh từ 45 – 60 phút. Trong quá trình nấu, bạn thỉnh thoảng khuấy nhẹ để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi. Nếu thấy nước cạn nhanh thì bạn có thể cho thêm nước nóng vào. Khi hạt nếp cẩm nở bung, mềm nhuyễn và nước chè chuyển sang màu tím đen đẹp mắt là đạt yêu cầu.

Bước 3: Nêm đường

Khi gạo đã mềm hoàn toàn thì bạn nêm nếm, cho đường phèn và muối vào nồi. Sau đó, bạn khuấy đều để đường tan hết rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Lưu ý, bạn không nên cho đường vào quá sớm vì đường có thể làm hạt gạo lâu mềm, khiến thời gian nấu kéo dài hơn..

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Tiếp theo, bạn hòa tan bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa. Sau đó, bạn thêm muối vào và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Nước cốt dừa đạt chuẩn sẽ có độ béo vừa phải, mịn và không bị vón cục.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Bạn múc chè nếp cẩm ra chén hoặc ly. Kế tiếp, bạn rưới thêm nước cốt dừa lên trên rồi có thể cho thêm các loại topping như mè rang, dừa nạo hoặc đậu phộng rang vào để ăn kèm. Bạn có thể thưởng thức chè nếp cẩm khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn lạnh.

>> Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo ngon, đơn giản tại nhà

Lợi ích của chè nếp cẩm đối với sức khỏe

Chè nếp cẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, cụ thể như sau:

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể. Gạo nếp cẩm chứa hàm lượng tinh bột cao giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Đây là món ăn phù hợp cho bữa phụ hoặc sau khi vận động.
• Tốt cho hệ tiêu hóa. Gạo nếp cẩm chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Khi được nấu chín nhừ thành chè, món ăn này giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
• Bảo vệ tim mạch, giàu chất chống oxy hóa. Màu tím thẫm đặc trưng của nếp cẩm được tạo nên bởi chất anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng bảo vệ thành mạch, giảm lượng cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
• Bổ máu và phục hồi sức khỏe. Trong nếp cẩm có chứa hàm lượng sắt và vitamin nhóm B rất cao. Chính vì vậy, món ăn này cực kỳ thích hợp cho người mới ốm dậy, người bị thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh giúp bổ máu và nhanh chóng phục hồi thể trạng.
• Chăm sóc làn da từ bên trong. Nhờ lớp màng cám chứa nhiều vitamin E và dưỡng chất quý nên nếp cẩm giúp cung cấp độ ẩm, chống lão hóa và nuôi dưỡng làn da tươi trẻ, hồng hào tự nhiên.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon, sánh mịn tại nhà. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp gạo nếp cẩm ngon sạch, giá rẻ thì hãy liên hệ với nhà máy Gạo Hoàng Giao theo thông tin bên dưới.

Ấp Thới Phước B, xã Thới Lai, TP. Cần Thơ, Vietnam

Bán sỉ: 0355005274

Bán lẻ: 0394222667

Nhà Máy Gạo Hoàng Giao

gaohoanggiao.com